Veneto Taste, Wine & Life

• Σ ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε σε λάδι – βούτυρο 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες με μισή κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες και μία αντσούγια την οποία έχουμε λιώσει με το πιρούνι.
• Προσθέτουμε λίγη κάπαρη ξαρμυρισμένη, μερικές ελιές ψίχα, μία μικρή κουταλιά πελτέ (αραιωμένη σε λίγο ζωμό ή νερό και ελάχιστη ζάχαρη), φρέσκια ντομάτα κομμένη καρέ (ή πούμαρο), λίγο αλάτι και φρεσκοκομμένα πιπέρια.
• Προσθέτουμε τις πένες αστράγγιστες και τελειώνουμε με μαϊντανό.

ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ

• · Προσέξτε το αλάτι γιατί η κάπαρη και η ελιά είναι από μόνα τους αλμυρά
• · Είναι μια κλασική αλλά και αγαπημένη μακαρονάδα. Πριν τη σερβίρετε σε φίλους ή ….. δοκιμάστε τη 2-3 φορές να σιγουρευτείτε ότι τη μάθατε, γιατί όπως προδίδει και το όνομα της… η καλή μένει αξέχαστη, αλλά και η κακή μένει αξέχαστη !

ΤΙ ΝΑ ΠΙΟΥΜΕ;

• · Είναι μια κόκκινη πικάντικη πάστα και ζητάει ένα κρασί ζωηρό για να ισορροπήσει την ένταση του πιάτου μας χωρίς να τη καλύψει. Θα πιούμε ένα φρέσκο κόκκινο αγιοργείτικο. Ένα Νότιο από το κτήμα Γαίας για παράδειγμα ή ότι άλλο καλό βρήτε.

Popularity: 18% [?]