Veneto Taste, Wine & Life

Κόβουμε το ψαρονέφρι μας σε φέτες 1 πόντου πάχος και το ψήνουμε στο γκρίλ
Φτιάχνουμε μια σάλτσα από ζωμό κοτόπουλο, προσθέτοντας λίγο σκόρδο, μια κουταλιά σινάπι, λίγο λάδι τρούφας, αλατοπίπερο και δένουμε με κρέμα γάλακτος.
Σερβίρεται σε φύλα ρόκας, με αρωματισμένο πουρέ γλυκοπατάτας και δεματάκι από σπαράγγια ατμού ή άλλα ψητά λαχανικά

Μικρά μυστικά

Το [...]

Popularity: 2% [?]

Παίρνουμε ένα μπούτι από αρνί ξεκοκαλισμένο και λέμε στο χασάπη να μας το ανοίξει για ρολό.
Μαρινάρουμε το κρέας ένα βράδυ με λάδι, λεμόνι, μουστάρδα και δυόσμο.
Απλώνουμε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο, το λαδώνουμε και το καλύβουμε με αμπελόφυλλα.
Απλώνουμε από πάνω το [...]

Popularity: 14% [?]

Κόβουμε το αγριογούρουνο και το μαρινάρουμε σε ελαιόλαδο, φρεσκοτριμμένα πιπέρια με κόλιανδρο, 2-3 σκελίδες σκόρδο και 2-3 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, μπαχάρι και ένα κλαδί δεντρολίβανο.
Αφήνουμε το κρέας 2-3 μέρες στη μαρινάδα του και μετά το καθαρίζουμε από τα μπαχαρικά.
Αλευρώνουμε [...]

Popularity: 18% [?]

Διαλέγουμε ένα αφράτο λάχανο (πείτε στο μανάβη ότι είναι για ντολμάδες) και ζεματάμε τα φύλλα του.
Ανακατεύουμε ½ κ κιμά μοσχαρίσιο (καλύτερα και πιο παραδοσιακά είναι με πρόβειο κιμά) μία φορά αλεσμένο, με 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 1 ματσάκι μαϊντανό, 1 [...]

Popularity: 33% [?]

Μαρινάρουμε το μοσχάρι (ελιά, κομμένο μπουκιές) σε ζάχαρη και καλής ποιότητας ξίδι βαλσάμικο για 4-6 ώρες.
Σοτάρουμε το κρέας σε λάδι και βούτυρο, το αφήνουμε να βράσει στο ζουμί του και το σβήνουμε με μαυροδάφνη
Προσθέτουμε, φρέσκια [...]

Popularity: 27% [?]

Σοτάρουμε 1 πράσο ψιλοκομμένο σε λίγο λάδι μέχρι να μαραθεί ελαφρώς, βάζουμε μερικά κομμάτια σύγκλινο και σβήνουμε με μαρουβά.
Προσθέτουμε νερό και μόλις πάρουν βράση βάζουμε το ξινόχοντρο.
Αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς και μόλις γίνουν, βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό 5-10 λεπτά να καταστέσει (ηρεμίσει)

[...]

Popularity: 17% [?]

Ρετουσάρουμε (βράζουμε σε μέτρια φωτιά) 1 κούπα σέρι για 7 λεπτά.
Ρίχνουμε 3 κουταλιές μέλι και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές λάδι, 3 κουταλιές ξύδι, αλατοπίπερο και 1 κουταλιά σόγια σος.
Βάζουμε 1 κουταλιά κορν φλάουρ και ανακατεύουμε μέχρι να [...]

Popularity: 16% [?]

Αν μπορούσε κανείς αυτή την εποχή να δει τη Κρήτη από ψηλά, θα νόμιζε πως έβλεπε το Γαλατικό χωριό του Αστερίξ με τις διάφορες εστίες καπνού να καίνε.
Όχι, δεν είναι τα γουρουνόπουλα του Οβελίξ. Είναι τα εκατοντάδες ρακοκάζανα που καίνε εδώ και ένα μήνα τουλάχιστον, μέχρι και το τέλος του Νοέμβρη από άκρη σε άκρη [...]

Popularity: 61% [?]

Αγαπητοί μου φίλοi oι ζέστες καλά κρατούν εδώ στο Ρέθυμνο και ευτυχώς η κρησάρα που μας έταζαν οι βρικόλακες των Media δεν είναι και τόσο μεγάλη. Βρείτε λοιπόν το χρόνο για κανένα μπανάκι κι επειδή η φτώχεια θέλει καλοπέραση, δώστε και λίγο χλίδα στη ζωή σας. Έτσι για να τους τη σπάσετε.
Εγώ σκέφτομαι να καλέσω [...]

Popularity: 31% [?]

Αγαπητοί φίλοι το καλοκαιράκι έρχεται, η φύση έχει ανθήσει και η διάθεση μας ανεβαίνει. Αυτό τον καιρό μπορείτε να βγείτε στην εξοχή να μαζέψετε υπέροχα χορταρικά και να τα μαγειρέψετε με χίλιους δυο τρόπους, μόνα τους ή με κρέας.
Εμείς σας δίνουμε τη παρακάτω συνταγή που είναι λίγο γκουρμέ και παντρεύει το μοσχαρίσιο φιλέτο με υλικά [...]

Popularity: 23% [?]