Veneto Taste, Wine & Life

1 καραβίδα
75 γρ. ρύζι αρμπόριο
25 γρ. γόνους χταποδιού
25 γρ. γόνους καλαμαριού
25 γρ. γόνους σουπιάς
1 σκελίδα σκόρδο
λίγο κρεμμύδι
25 γρ. παρμεζάνα
1 ποτήρι λευκό κρασί
1 φλ. τσαγιού ζωμό ψαριού
1/2 κουταλάκι μελάνι σουπιάς
ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
μαïντανό για το σερβίρισμα

Διαδικασία
Σοτάρουμε το [...]

Popularity: 5% [?]

Τσιγαρίζουμε 1 κρεμμύδι, 1καρότο και λίγο σέλινο ψιλοκομμένα σε λάδι και βούτυρο
Προσθέτουμε ½ κιλό κιμά ( από μοσχάρι) και το δουλεύουμε με μια ξύλινη σπάτουλα να διαλύσει.
Μόλις ροδίσει καλά ο κιμάς τον σβήνουμε με κρασί λευκό.
Αφήνουμε να πάρει μία βράση και προσθέτουμε φρεσκοτριμμένη ντομάτα, μια κουταλιά πελτέ αραιωμένο σε λίγο νερό, μια κουταλιά πετιμέζι,1  [...]

Popularity: 5% [?]

Στο ειδικό τηγάνι – ταβά για παέγια, σοτάρουμε 150 γρ φιλέτο πεσκανδρίτσα κομμένο και προσθέτουμε 2 κουταλιές λάδι με σκόρδο και μαϊντανό
Φτιάχνουμε μια δεμένη σάλτσα ντομάτας με πιπεριές και καραμελωμένα κρεμμύδια.
Προσθέτουμε το ρύζι να σοταριστεί, τη σάλτσα, [...]

Popularity: 19% [?]

Σ ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε σε λάδι – βούτυρο 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες με μισή κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες και μία αντσούγια την οποία έχουμε λιώσει με το πιρούνι.
Προσθέτουμε λίγη κάπαρη ξαρμυρισμένη, μερικές ελιές ψίχα, μία μικρή κουταλιά πελτέ [...]

Popularity: 18% [?]

Σοτάρουμε σε βούτυρο 4 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους για 2-3 λεπτά.
Τα περνάμε από μπλέντερ με σπανάκι, λουίζα, βασιλικό και λίγο λάδι

Σοτάρουμε ένα κρεμμύδι κομμένο καρέ με λίγο σκόρδο και προσθέτουμε τσίλι και αλμυρίκι ή ρόκα

Τρίβουμε μία ντομάτα και τη μαρινάρω με λάδι και θαλασσινό αλάτι. [...]

Popularity: 16% [?]

Αν μπορούσε κανείς αυτή την εποχή να δει τη Κρήτη από ψηλά, θα νόμιζε πως έβλεπε το Γαλατικό χωριό του Αστερίξ με τις διάφορες εστίες καπνού να καίνε.
Όχι, δεν είναι τα γουρουνόπουλα του Οβελίξ. Είναι τα εκατοντάδες ρακοκάζανα που καίνε εδώ και ένα μήνα τουλάχιστον, μέχρι και το τέλος του Νοέμβρη από άκρη σε άκρη [...]

Popularity: 61% [?]

ΤΣΙΓΑΡΙΖΟΥΜΕ ΣΕ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ-ΚΑΡΟΤΟ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΣΕΛΙΝΟ
ΒΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟ ΚΙΜΑ ( ΜΟΣΧΑΡΙ) ΚΑΙ ΤΟ ΔΟΥΛΕΥΟΥΜΕ ΜΕ ΜΙΑ ΞΥΛΙΝΗ ΣΠΑΤΟΥΛΑ ΝΑ ΔΙΑΛΥΣΕΙ.
ΜΟΛΙΣ ΡΟΔΙΣΕΙ ΤΟ ΣΒΗΝΟΥΜΕ ΜΕ ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ.
ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΒΡΑΣΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΦΡΕΣΚΟΤΡΙΜΜΕΝΗ ΝΤΟΜΑΤΑ, ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΠΕΛΤΕ ΑΡΑΙΩΜΕΝΟ ΣΕ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ, ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΖΑΧΑΡΗ,1  ΞΥΛΟ ΚΑΝΕΛΑ, 2-3  ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΧΤΥΠΗΜΕΝΕΣ ΣΤΟ ΜΟΥΛΤΙ, ΛΙΓΟ [...]

Popularity: 20% [?]

ΤΣΙΓΑΡΙΖΟΥΜΕ ΣΕ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ-ΚΑΡΟΤΟ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΣΕΛΙΝΟ
ΒΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟ ΚΙΜΑ ( ΜΟΣΧΑΡΙ) ΚΑΙ ΤΟ ΔΟΥΛΕΥΟΥΜΕ ΜΕ ΜΙΑ ΞΥΛΙΝΗ ΣΠΑΤΟΥΛΑ ΝΑ ΔΙΑΛΥΣΕΙ.
ΜΟΛΙΣ ΡΟΔΙΣΕΙ ΤΟ ΣΒΗΝΟΥΜΕ ΜΕ ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ.
ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΒΡΑΣΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΦΡΕΣΚΟΤΡΙΜΜΕΝΗ ΝΤΟΜΑΤΑ, ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΠΕΛΤΕ ΑΡΑΙΩΜΕΝΟ ΣΕ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ, ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΖΑΧΑΡΗ,1  ΞΥΛΟ ΚΑΝΕΛΑ, 2-3  ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΧΤΥΠΗΜΕΝΕΣ ΣΤΟ ΜΟΥΛΤΙ, [...]

Popularity: 19% [?]

Εδώ έχουμε μια φινετσάτη συνταγή που εγώ προσωπικά την έχω δοκιμάσει κάπως έτσι από τον κο Λαζάρου στο Βαρούλκο. Είναι μια απλή και πεντανόστιμη σαρακοστιανή συνταγή. Δοκιμάστε τη, την τελευταία Κυριακή πριν το Πάσχα με αγαπημένους σας ανθρώπους.
* Ανακατεύουμε λάδι με ζωμό ψαριού, λευκό κρασί, τα αυγά από τη κολοχτύπα, σκόρδο [...]

Popularity: 48% [?]

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ & ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΕΛΙΕΣ

Το να δηλώνει ένα ξενοδοχείο ότι είναι <BOUTIQUE> είναι το μόνο εύκολο.
Το να είναι όμως, είναι κομμάτι δύσκολο.
Με χαρά σας ενημερώνουμε, ότι το VENETO εδώ και μία εβδομάδα πιστοποιήθηκε  και επίσημα ως <boutique hotel>. Από τα ελάχιστα luxurious boutique hotels στη Κρήτη. Αυτοί βέβαια που το έχουν [...]

Popularity: 36% [?]