Veneto Taste, Wine & Life

Ingredients
·         20 shrimps (no 3)
·         2 green peppers
·         2 red peppers
·         2 yellow peppers
·         4 glove of garlic
·         50 gr of balsamic vinegar
·         100 gr olive oil
·         Juice of 1 lemon
·         Salt
·         Peper
·         1 small bunch of basil
Procedure
·         Chop the peppers and roast it in the oven for 15 minutes with some olive oil, the [...]

Popularity: 2% [?]

Ingredients (4 persons)

1 kg minced beef meat
2 onions chopped finely
2 garlic cloves
1 tsp cumin
1 tsp red hot pepper (bukovo type)
1 egg
2 cup bread crumbs
2 tbsp vinegar
salt
3-4 tbsp olive oil
1 small bunch of mind
1 small bunch of parsley
1 tsp fresh oregano
a bit of flour

for the sauce:

2 cups fresh tomato sauce
2 [...]

Popularity: 15% [?]

Ingredients (4 persons)

4 aubergins
2 onions chopped finely
1 large tomato (chopped)
100 gr chopped feta cheese
200 gr chopped grayer cheese
200 gr tomato sauce
1 stick of cinnamon
1 small bunch of basil
1 small bunch of parsley
Salt & pepper
50 ml olive oil

Procedure
We cut the aubergins in slices, we salt them and we frit them for 5 minutes.
We sautee the [...]

Popularity: 15% [?]

Ingredients (4 persons)

1 kg chick-peas
1 cup olive oil
2 large tomatoes
3 medium dry onions
Salt
2 chilly peppers
2 lemons
rosemary

Procedure
We soak the chick-peas in plenty of water for at least 12 hours.
We boil the chick-peas for one hour in a casserole with plenty of water. We cut the onion and tomatoes in [...]

Popularity: 15% [?]

Sorry, this entry is only available in Ελληνικά.
Popularity: 33% [?]

Popularity: 33% [?]

Sorry, this entry is only available in Ελληνικά.
Popularity: 23% [?]

Popularity: 23% [?]

Sorry, this entry is only available in Ελληνικά.
Popularity: 29% [?]

Popularity: 29% [?]

We cover the fillet with extra virgin olive oil and fresh crushed peppers.
· We leave it in the freeze for few hours and we cut it in very thin slides.
· We serve the Carpaccio slides with basil pesto sauce and parmesan slides
WHAT SHOULD WE DRINK
Carpaccio with pesto and parmesan has an elegant and complicate taste. [...]

Popularity: 31% [?]

   Μέρες που είναι ο πιο πολύς κόσμος νηστεύει. Για να ξεφύγουμε λοιπόν από τα πολλά καλαμαροειδη κλπ, σας προτείνω να φάτε και κανένα σαλιγκάρι (χοχλιό).
Τα σαλιγκάρια (χοχλιοί) αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της Κρητικής Διατροφής ή αυτής που συνηθίζουμε εσφαλμένα να αποκαλούμε Μεσογειακή Διατροφή.
Αποτελεί μία πολύ θρεπτική και απαραίτητη για τον ανθρώπινο οργανισμό τροφή.
Στο πνεύμα του σαλιγκαριού [...]

Popularity: 40% [?]

Η μπομπότα συνήθως γίνεται με καλαμποκάλευρο χωρίς άλλα πρόσθετα πέραν από αυτά που συνήθως φτιάχνουμε ψωμί και ψήνεται σε ταψί καλά λαδωμένο.
Για όσους δε γνωρίζουν, πρόκειται για ένα αναγκαίο κακό αφού αποτέλεσε κατά τη γερμανική κατοχή το υποκατάστατο του ψωμιού.  Κι αυτό γιατί δεν υπήρχε σιτάρι στην αγορά και ο κόσμος αναγκαστικά ζύμωνε  με καλαμπόκι [...]

Popularity: 44% [?]