Veneto Taste, Wine & Life

Ανακατεύουμε ένα κουτί τυρί Φιλαδέλφεια με 100 γρ ξινομυζήθρα,  λίγη κρέμα γάλακτος , 2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, μπόλικο άνηθο, μία κουταλιά κάπαρη λιωμένη, φρεκοτριμμένα πιπέρια, λίγο λάδι, λίγο αλάτι και λίγο μηλόξυδο.
Σε κουπάτ στρώνουμε 3 φύλλα ρόκας να εξέχουν, μία στρώση ώριμες φέτες αβοκάντο, μια στρώση καπνιστό σολομό και το μισό από το μίγμα μας.
Επαναλαμβάνουμε [...]

Popularity: 9% [?]

Κάνουμε μια πρασινάδα με μαρούλι, φρ κρεμμύδι, λίγο ρόκα, ντομάτα καρέ, δυόσμο, άνηθο και μαϊντανό.

Φτιάχνουμε μια βινεγκρέτ με : λάδι, άσπρο ξύδι, λίγο λεμόνι, λίγο μέλι & αλάτι

Βάζουμε στη πρασινάδα φέτες πράσινο μήλο, ρόδι (προαιρετικά), καρύδι τριμμένο, πολύ μικρές κρίθινες μπουκίτσες, 2/3 της βινεγκρέτ, ανακατεύουμε απαλά και στρώνουμε στο μπολ μας.

Προσθέτουμε ξυνομυζήθρα και την υπόλοιπη [...]

Popularity: 14% [?]

Αν μπορούσε κανείς αυτή την εποχή να δει τη Κρήτη από ψηλά, θα νόμιζε πως έβλεπε το Γαλατικό χωριό του Αστερίξ με τις διάφορες εστίες καπνού να καίνε.
Όχι, δεν είναι τα γουρουνόπουλα του Οβελίξ. Είναι τα εκατοντάδες ρακοκάζανα που καίνε εδώ και ένα μήνα τουλάχιστον, μέχρι και το τέλος του Νοέμβρη από άκρη σε άκρη [...]

Popularity: 61% [?]

Κουκουβάγια ή ντάκος είναι ένα καλοκαιρινό παραδοσιακό έδεσμα της Κρήτης που απαντάται σε διάφορες εκδόσεις από χωριό σε χωριό. Εμείς σας δίνουμε τη δική μας συνταγή με κρίταμο που νομίζουμε ότι του πάει πολύ. Δοκιμάστε τη
· Παίρνουμε μια κουκουβάγια (στρογγυλός ντάκος) και τη νοτίζουμε ελαφρώς με λίγο νερό και ελαιόλαδο.
· Ανακατεύουμε φρεσκοτριμμένη ντομάτα (ώριμη) [...]

Popularity: 29% [?]

Η σαρακοστή βρίσκεται στη μέση και άρχισαν κιόλας να φαίνονται τα πρώτα προβληματάκια. Άρχισα να ονειρεύομαι αρνάκια να γυρνάνε ηδονικά στη σούβλα, σουβλάκια με μπόλικο τζατζίκι, ολόκληρα ξεροψημένα γουρουνόπουλα και άλλα τέτοια υπέροχα εδέσματα.

Popularity: 33% [?]

 Άντε να φτιάξουμε και κάνα μπινελίκι, γιατί η νηστεία έχει αρχίσει και με βαράει….

      Πάμε λοιπόν.

 Μαρινάρω τα μανιτάρια σε λάδι, λεμόνι, σκόρδο ψιλοκομμένο, λιαστή ντομάτα ψιλικομμένη με λιγο από το λάδι της, ελάχιστο αλάτι χοντρό, φρέσκα πιπέρια, ένα φύλλο δάφνη και λίγα σπόρια από κύμινο.
Τα βάζω σε βουτυρομένο ταψί, τη λιαστή από πάνω και τα φουρνίζω σε [...]

Popularity: 38% [?]